— Australien —
Det har börjat pratas en hel del om australiensisk whisky den sista tiden, dock nästan uteslutande från Tasmaninen*, och det är många som gärna skulle se att mer av den exporterades utaför Australiens gränser. Värt att notera i sammanhanget är att 2014 tilldelades Sullivans Cove French Oak Cask det prestigefyllda priset "World´s Best Single Malt Whisky" av juryn i Word Whiskies Awards i konkurrens med bland annat skotsk, irländsk, japansk och indisk whisky. Det var första gången ett destillerie utanför Skottland eller Japan har vunnit utmärkelsen. Så whisky kan de onekligen göra i landet "down under".
När började allt egentligen då:
Bill Lark, Lark Distillery, var mannen som år 1992 var den förste som sökte destilleringslicens på Tasmanien sedan mitten på 1800-talet (1839 för att vara exakt). Två år senare, 1994, grundades Tasmanian Distillery, som tillverkar Sullivans Cove, och de är därmed det näst aldsta destilleriet. Andra destillerier på Tasmanien som kan nämnas är Nant Distilling Company och The Overeem Distillery.
Andra australiensiska destillerier som är värda att nämna är Great Suthern Distilling Company, som tillverkar Limeburners single malt, New World Whisky Distillery, som tillverkar Starward och Timboon Railway Shed Distillery. Australiens största single malt destilleri, Hellyers Road Distillery, grundades 1997. Samma år grundades också Mackey´s Distillery.
Totalt finns det i dag 22 licensierade destillerier i Australien (med reservation för något alldeles nystartat) och det är ju en ganska imponerande siffra, trots allt. Många hoppas verkligen att någon inom en snar framtid börjar att importera whisky i större omfattning till Europa och Sverige. Som det ser ut idag är det inte skärskilt många whiskies som hittar hit.
* Tasmanien är en ö och en delstat i Australien belägen söder om Melbourne, cirka 240 kilometer från den australiska kusten. Tasmanien är 68 332 km2 stor och har ca 515 000 invånare (sept. 2014). Öns största stad och delstatens huvudstad är Hobart där ca 210 000 av öns invånare bor.
