— Indien —
Indisk whisky var för tiotalet år sedan ett elakt skämt i whiskyvärlden. Så slog Amrut destilleri ner som en bomb och många whiskyhakor tappades världen över. Man kunde uppenbarligen göra fantastisk whisky i Indien och nu är ännu ett Indiskt destilleri på väg att göra om amruts bedrift, Paul John Distilleries från Goa.
Indien var en brittiks kolloni fram till 1947 och det finns en mycket stor population indier som lever i Storbritannien och säg den britt som inte dricker indisk te.
Indien å sin sida anammade mycket av det brittiska: språk, kultur, idrott och inte minst whisky. Efter självständigheten växte det fram en inhemsk whiskyindustri. Eftersom kornodlingarna i landet var ringa sökte man sig till andra grödor, inte minst melass. Några skotska lagar och förordningar brydde man sig inte om, däremot lånade man gladeligen namn som klingade skotskt som Mac, Bagpiper, Old Tavern med flera. Whiskyn som producerades vid de indiska destillerierna hade egentligen en enda uppgift: den skulle blandas med läsk, sodavatten och juice och drickas med is som välbehövlig svalka. I det folkrika landet växte snart dryckesindustrin till enorm storlek och idag dominerar man spritvärlden totalt. Av de tio största whiskymärkerna på världsmarknaden är åtta(!) indiska.
Det var Amrut som 2004 var först ut att ställa om sin whiskyproduktion med sikte på kvalitet och på export västerut. Amrut blev en kioskvältare, att en så ung whisky kunde hålla så hög kvalitet var ofttbart och skottarna stod där med byxorna nere och undrade vad som hade hänt. Idag pågår kvalitetsinriktad singelmaltproduktion vid flera destillerier i landet. Ett av dem är John Distilleries - ett gigantiskt destilleri med 2000 anställda och anläggningar på 18 orter i Indien.
John Distilleries strävan att tillverka en singelmaltwhisky för exportmarknaden inleddes några år in på det nya millenniet. 2007 hade planerna blivit verklighet och man invigde ett traditionellt maltwhiskdestilleribestyckat med två klassiska potstills i Goa.
Paul John Single Malt Whisky lanserades i oktober 2012 och blev en snackis och ryktet spreds sig via webbplatser och forum. I dag säljs Paul Johns singelmalt i ett tiotal europeiska länder och antalet ökar ständigt.
I Sverige representeras Paul John av Göteborgsbaserade Whiskytaste.
