— Italien —
Den första Italienaren...
Familjen Ebensperger grundade Puni destilleri år 2010 och byggnaden utformades som en 13 meter hög kub, en till synes ultramodern design som de dock uppger har hämtats från regionens traditionella ladugårdsfönster (Que?). Och den är tänkt att återspegla den harmoniska blandningen av tradition och förnyelse, som de menar genomsyrar destilleriet. Kopparpannorna står en trappa ner i källaren.
Den allra första destilleringen gjortes i februari 2012. De har nu lanserat två olika uttryck: Puni Nova och Puni Alba. Nomi har varma och söta toner av honumg, vanilj och banan, uppger de. Den har mognat i tre år på amerikanska ex-bourbonfat och fick sin finish på europeiska ekfat.
Om Puni Alba berättar de att den har en komplex sammansättning med inslag av exotiska frukter och rökiga antydningar. För övrigt betyder "alba" gryning på italienska, men betyder faktiskt Skottland på gäliska. Bakom de stramt stilrena flaskorna står en ung italiensk designer vid namn Christian Zanotti (född 1995), som fick "Newcomer Gold"-medalj 2014 vid German Design Award - fast då handlade det om en cykel.
